高钠饮食成为诱发
心脑血管疾病危险因素
统计数据显示,目前,全国高血压病患者约有3亿人。而高血压病是诱发心脑血管疾病主要的危险因素。
其实,不仅仅是心脑血管疾病,如果高血压病长期控制不良,会引起心、脑、肾等器官损伤,还会造成脑中风、心肌梗死、心力衰竭等致命病症。
具体来说,吃盐过多,就会导致人体内的钠过多,会造成体内水滞留,导致血管内压力升高,阻力增大,造成心脏负荷加重。久而久之,容易引发心脏肥大、心衰等疾病,增加动脉硬化的风险。
不仅仅是高血压病,流行病学调查结果表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。高浓度的钠会使胃黏膜变得稀薄而失去保护功能,甚至使胃壁裸露在强胃酸和各种酸碱度食物的刺激之下,增加胃癌风险。饮食中95%的盐分是由肾脏代谢掉的,盐摄入过多,会加重肾脏负担。
高钠饮食会让人变丑变傻
钠摄入过多,容易使人身体浮肿。相信很多人有过这样的经历,一顿“大餐”吃下来,第二天人就“肿”了。具体来说,吃盐过多,人体会感觉到渴,于是会多喝水,这些水分子会很快进入血液,被血液里的盐牢牢吸引,使血管膨胀,血压升高。这时,人也会看起来有点“肿”。
吃盐过多,消化道黏膜细胞会因缺水而受损。肠道对盐中的钠离子几乎是百分之百吸收,等到盐进入血液后,会导致血液渗透压升高,全身组织中的水分子就会向血液方向移动。打个比方,人们吃太多盐就是把自己做成腌萝卜,只不过这种腌制是从体内开始的。
人吃盐过多会降低体内代谢水平,影响废物有效排出,面颊可能会长雀斑。同时,吃盐过多还会增加肾脏的负担,从而影响蛋白质的吸收,而头发里的主要成分是角蛋白,蛋白质缺乏,头发自然就枯黄了。
吃盐过多会增加尿液中钙元素的排出量,对于膳食钙摄入不足或具有骨质疏松症状的中老年人来说,更是雪上加霜。
高钠饮食导致的高血压病还可能造成心脑动脉粥样硬化,引起脑部供血不足,甚至中风,从而引起大脑认知水平的下降。也就是说,会让人变傻。
专家提醒大家,为了健康和美丽,应当想办法控制一日三餐中的总盐量,天气干燥时更要重视这点。目前,我国居民平均盐摄入量高于世界卫生组织推荐值,减盐任重道远。那么,除了不要追求重口味食物,还有什么方法呢?
高钾饮食可降血压保护血管
那么,我们到底需要多少钾呢?对一般人群而言,每天摄入的钾为2克左右,而一千克食盐中仅含有0.08克,吃食盐显然是不能补充钾了。因此,我们就需要通过在其他食物中尽量摄入钾元素。“大部分食物中都含有钾,但蔬菜和水果是最好的来源。”疾控专家认为,色彩鲜艳的水果,比如:香蕉、橙子、橘子、柿子等富含钾元素;另外,深色绿色蔬菜也富含钾元素,比如:西兰花、菠菜、芹菜、苋菜等。通常,我们一天要摄入1斤(1斤=500克)左右的新鲜蔬果,才能满足我们对钾的需求。
当然,并不是所有的人都适合高钾饮食,疾控专家认为,像尿毒症患者就对钾有禁忌,因为肾脏排不出过多的钾,当身体内潴留的钾超过6.5克时,可能会引起心跳骤停。另外,肾功能受损,正在使用血管紧张素转换酶抑制剂或安体舒通的患者都不宜补充太多的钾元素。
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